6月3日 学校たねの木
今日は杏仁豆腐作り。
１００個以上ある仁からできるのはたったの４人分。
これでは足りないので、枇杷の種で枇杷仁豆腐も作ることにしました。
最初の作業は、一晩水に浸しておいた仁の皮をむくところから。
この浸しておいた水から杏仁豆腐の香りがして
もう出来上がったような気分。
浸しておいた水と仁を一緒にミキサーにかけ
さらしでこして、豆乳や砂糖と一緒に弱火で煮ます。
最後に寒天を入れて、再び少し煮たら完成。
容器に移して、冷蔵庫で一晩かけて固めます。
大人はウキウキ作っていたのですが
子ども達は杏仁の香りが苦手なようで、時々顔をしかめていました。
予測はしていたのですが、やりたい気持ちは大人も止められません！