みんなで赤シソ漬け

６月８日　学校　たねの木

今日は梅仕事の続きで、赤シソを漬けました。
茎から葉っぱを取り、洗ってしばらく日陰で干しておきます。
お日様や風にお任せ。

ほど良く乾いたら、塩もみしてアクを出し
梅酢が上がった所に漬け込んでいきます。
梅酢から飛び出さないように、慎重に。

今日はボランティアの方と
津屋崎で暮らしの知恵と想いを継いでいく活動をしている
「まち家族」のみんなと一緒にしたので、
あっという間にできました。

手があるって、こんなに楽で楽しいことなのねー。