６月２２日 学校 たねの木
今日もいろいろ試みました。
知人のお庭からいただいた山椒の実でちりめん山椒を作り、
抹茶好きな女の子からの要望があった
抹茶シロップと豆乳練乳を作りました。
難航したのは、山椒のあく抜き。
調べたレシピでは、一時間ほど水にさらして
あくを抜くと書いてありましたが、とんでもござりません。
何時間水にさらせど、あの麻酔のような渋みは抜けず
結局一晩水にさらしました。
お陰で、山椒の実としっかり対話ができました。
午後からはシロップ作り。
抹茶シロップはしっかり抹茶の香りがして
豆乳練乳は、きな粉の香りがして、
「あ〜もう幸せ」と言うしかありません。
買う喜びもありますが
作ることで生まれる喜びは、じんわりじんわり
身体中に沁み渡っていくように感じました。